Ingredientes: 2 puñados de violetas frescas, ½ lt vino blanco, 200g azúcar, esencia vainilla, cáscara y jugo de 1-2 limones, 2 rodajas de naranjas glaseadas.
Calentar vino, azúcar, naranja glaseada, vainilla, cáscara y jugo limón a fuego lento. Bañar violetas con este almíbar, dejar reposar un mínimo de 10-12 horas y pasar por un colador fino. Verter a frasco previamente esterilizado.
Observación: Debe ser preparado por lo menos 24 horas antes de su uso.