Un regalo delicioso y original !
Para 2 fcos à 200cc: 130g azúcar, 50g té Darjeeling, 180cc leche, 2 yemas, 30g fécula maíz, 2 cdas ron (54 Vol.%).

Hervir 100g azúcar en 150cc de agua, agregar té, revolver, tapar, apartar y dejar reposar 5 minutos. Colar té concentrado, dejando escurrir muy bien las hojitas. Hervir té con leche. Batir yemas y azúcar restante a punto pomada, espolvorear con fécula maíz e incorporar cuidadosamente. Verter té con leche caliente muy lentamente a las yemas batidas, sin dejar de revolver. Volcar mezcla nuevamente a la cacerola y dejar que rompa el hervor a fuego lento. Verter crema de té inmediatamente en frascos sumamente limpios, cubrir crema con 1 cda de ron y flambear. Cerrar frascos mientras se va quemando el ron, dejar enfriar y llevarlos al refrigerador por 8-10 horas. La crema se mantiene durante 1 semana en el refrigerador. Las galletitas de manteca untadas con esta crema quedan de+ y se preparan así: Batir 100g manteca, agregar 100g azúcar, 2 huevos, 1 cta vainilla. Agregar a esta mezcla cremosa 2 tazas y 1/4 de harina y 1 cta de polvo de hornear. Amasar, estirar y cortar con las formas deseadas. Colocar en chapa enmantecada y hornear durante 20 minutos (aprox.) a 200ºC. Para que tengan brillo se pueden pintar con huevo batido y luego cuando están prontas y frías, espolvorear con azúcar impalpable.