Ingredientes: 500g frutillas, azúcar, jugo limón, 400g ricota, 1/4 lt crema doble, esencia vainilla, hojas de menta, licor de huevo.

Apartar 4 frutillas y licuar las restantes con azúcar y jugo limón. Batir crema doble con azúcar y esencia vainilla. Mezclar frutillas con ricota, incorporar chantilly, endulzar a gusto, agregar gelatina sin sabor (opcional) y refrigerar. Verter licor de huevo sobre el plato, distribuir sobre éste la crema, decorar con frutillas y hojas de menta.