Ingredientes: 2 cdas mostaza en grano, 1 peperoni chico, 1 kg higos frescos, jugo de 1-2 limones, 1 cda mostaza en polvo, 1 cda mostaza Dijon, pimienta blanca.
Remojar mostaza en grano durante 8-10 horas y descartar agua entonces. Picar peperoni. Pelar higos y colocarlos en olla grande. Agregar 2-4 cdas azúcar, jugo limón, mostaza en polvo, peperoni, mostaza en grano, mostaza Dijon y pimienta blanca a gusto. Llevar al fuego, sin dejar de revolver, hasta que rompa el hervor. Agregar azúcar, llevar al punto de ebullición, cocinar 3 minutos sin dejar de revolver y descartando la espuma. Verter inmediatamente a frascos y cerrarlos herméticamente.