Sorprenda a tu pareja el día de San Valentín con este delicioso postre !
Para un molde (en forma de corazón, 24cm ø) - Masa: 125g manteca o margarina blanda, 100g azúcar, esencia vainilla, pizca sal, 3 huevos, 125g harina, 2 ctas polvo hornear, 100g viruta de chocolate. Relleno: 100g almendrado, 500g crema doble fría, esencia vainilla. Decoración: 100g almendras molidas, pralinés en forma de corazón.
Precalentar horno a 180ºC y enmantecar molde. Batir margarina, incorporar lentamente azúcar, vainilla y sal, sin dejar de batir hasta obtener masa homogénea. Agregar entonces un huevo cada ½ minuto, batiendo a máxima potencia. Mezclar harina con polvo de hornear, añadir a la masa, batir a potencia intermedia y agregar por último la viruta. Verter masa en el molde y hornear 45 minutos. Mantener bizcochuelo en el molde otros 10 minutos más, volcarlo luego sobre una rejilla. Aplicar un corte horizontal, una vez frío. Relleno: Cortar almendrado en trozos pequeños y derretirlo lentamente a baño maría. Batir la mitad de la crema doble a punto chantilly, incorporar el almendrado y rellenar el bizcochuelo. Presionar levemente el piso superior. Batir crema doble restante a punto chantilly con vainilla (a gusto). Colocar 1/3 del chantilly en una manga y cubrir la torta con el chantilly restante, decorando luego con copos de chantilly, almendras (previamente tostadas en sartén antiadherente) y pralinés.