Para 50 unidades: 2 naranjas, 3 huevos, pizca sal, 150g azúcar, 2-3 cdas licor de naranja (o jugo de naranja), 275g coco rallado.

Precalentar horno a 175ºC. Lavar naranja con agua caliente, secarla, pelarla muy finamente y cortar cáscara en juliana. Batir huevos y sal e incorporar lentamente azúcar, licor, cáscara de naranja y coco rallado. Formar montoncitos con la ayuda de 2 cucharitas mojadas, depositarlas sobre una asadera previamente forrada con papel para hornear. Hornearlas 8 minutos, apagar horno y dejarlas secar en éste durante otros 12 minutos manteniendo la puerta un poco abierta (interponiendo una cuchara de madera). Dejar enfriar los copitos sobre una rejilla.