Ingredientes: 1 kg bananas peladas, jugo de 2-3 limones (o jugo de 1 pomelo), 1kg azúcar, 1g pectina.

Pelar bananas y pisarlas con un tenedor. Añadir jugo, 125cc agua, azúcar y pectina. Cocinar a fuego fuerte y dejar hervir 4 minutos intensamente. Verter confitura inmediatamente a frascos adecuados y taparlos herméticamente.