Para 4 personas: 3 tomates à 180g, 125g queso fundible, 8 churrasquitos de cerdo à 40g, sal, pimienta, harina, 2 cdas manteca (de cerdo o aceite de girasol).
Cortar tomates en rodajas y rallar queso. Tiernizar carne, salpimentarla y pasarla por harina. Dorarlas en aceite caliente. Cubrir cada churrasquito con rodajas de tomate salpimentadas y espolvorear éstas con queso. Armar torres de 2-4 churrasquitos, fijarlas con palitos brochette y ubicarlas en sartén. Llevar al horno precalentado a 190ºC por 5 minutos.