Para 4 personas: 500g queso de oveja tipo Feta, 120g tomates secos (en aceite), 3 dientes ajo, 8 trozos papel aluminio (35x25cm), 8-12 ramitas tomillo o 2 ctas tomillo seco, 4 ctas piñones tostados, pimienta molida gruesa.
Cortar queso en rodajas de 1cm. Escurrir tomates y cortarlos en tiras. Cortar ajo en rodajas finas. Pintar 4 trozos papel aluminio con el aceite en el que vienen los tomates secos. Distribuir ajo picado sobre c/u de ellos, cubrir con queso, tiras tomate, tomillo, piñones y pimienta. Ubicar otro trozo de papel aluminio sobre c/u, unir bordes y cerrar cuidadosamente. Llevar al grill precalentado por 5-10 minutos.