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Galletitas de canela y nueces (Zimt-Nuss-Bällchen) Imprimir E-Mail

Ingredientes: 300g nueces o almendras molidas, 60g nueces o almendras enteras, 250g azúcar impalpable, 3 claras, esencia de vainilla, 1 cta canela.

Batir la clara a nieve, incorporar el azúcar impalpable y la vainilla sin dejar de batir. Apartar 4 cdas de esta mezcla. Añadir la canela y las nueces molidas al merengue, humedecer las manos, formar pequeños bollitos y colocarlos en la asadera untada, marcando un huequito en el centro. Pintarlos con la mezcla apartada y ubicar una nuez entera en el huequito. Hornear durante 25-30 minutos a 125ºC.

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