Para 16 porciones: 1 cta ralladura limón, 3 cdas jugo limón, 150g yogur entero, 150g crema rusa o agria, 50g azúcar impalpable, esencia vainilla, 200ml crema doble, 16 vasitos descartables (4cl) y 16 palitos o tenedores de madera (para papas fritas).
Mezclar ralladura, jugo, yogur, crema rusa, azúcar impalpable y vainilla. Batir crema doble a punto chantilly e incorporar a la preparación anterior. Verter a los vasitos, ubicar un palito de madera en c/u y llevar al freezer por 8-10 horas. Desmoldar cuidadosamente (colocando el vasito en un poco de agua caliente) y servir con diferentes salsas o licuados de frutas.
Otra opción: sustituir yogur natural por yogur frutado.