Mezclar papas ralladas con harina, 1-2 huevos (según tamaño) y formar una masa tierna pero firme. Descarozar ciruelas y colocar en su interior un terrón de azúcar. Tomar porciones de masa, colocar adentro una ciruela con su terrón y dar forma de bollo. Hervir en agua con sal y cocinar hasta que suban a la superficie. Calentar abundante manteca, agregar 1-2 cdas semillas de amapola molidas y un poco de azúcar. Escurrir los bollos una vez cocinados, bañarlos con la mezcla de manteca y servir con azúcar impalpable.