Para 2 personas: 2 choclos, 1-2 ramitas romero, 30g jamón crudo (o bondiola), 50g manteca blanda, 1 diente ajo machacado, sal, pimienta.
Retirar chalas y descartar los hilos entre los granos. Cubrirlos con agua fría por 30 minutos y extraerlos. Picar romero, cubetear jamón. Mezclar manteca, romero, jamón, ajo, sal y pimienta. Untar choclos con esta preparación y cubrirlos con chalas. Llevar al grill por 25-35 minutos, volteándolos con frecuencia, o hacerlos a la parrilla.