Para 2 personas: 1 catalán verde peq., abundante albahaca, 200ml jugo tomate, 200ml jugo naranja, sal a gusto, ramitas albahaca para decorar.
Cortar catalán por la mitad, descartar semillas y cubetearlo. Picar albahaca. Procesar catalán, albahaca con jugo naranja y jugo limón. Espolvorear con un poco de sal y verter a 2 vasos. Decorar con ramita albahaca y servir inmediatamente.