Ingredientes: ½kg pechuga de pollo sin piel, 180ml miel, 180g fécula maíz, ½ cta polvo hornear, ½ cta salsa chili o gotitas Tabasco, ½ lt aceite (de colza), 2 claras, ½ cta sal, cebollita verdeo para decorar.
Cortar carne en trozos adecuados y salpimentarlos unas horas antes. Preparar masa suave con fécula, polvo hornear, clara batida, sal y agua fría (cantidad necesaria). Espolvorear trocitos de carne con fécula de maíz, pasarlos por la masa y freírlos 4 minutos en aceite caliente. Disolver miel en otro sartén, agregar chili y rociar los bocaditos con esta preparación. Decorar con cebollita de verdeo picada y servir inmediatamente.