Ingredientes: 200g harina, 1 cta polvo hornear, 75g azúcar, 1 huevo, 75g margarina. Relleno: ½kg ricota, 2 huevos, 140g azúcar, 1 paq. postre sabor vainilla (polvo), 100g crema rusa o agria, ½ taza aceite, ½ taza leche, 1 lata mandarinas (optativo).
Preparar masa con los ingredientes citados, envolverla en papel film y llevarla al refrigerador por una hora. Mezclar ricota con azúcar y huevos. Incorporar polvo para postre sabor vainilla, aceite, leche y crema rusa. Colocar masa en tartera desarmable (28cm ø) previamente enmantecada, armando un borde. Distribuir relleno y cubrirlo con mandarinas escurridas. Llevar al horno precalentado a 180ºC por 50 minutos.