Para 4 personas - Masa: ½kg harina, 25g levadura, 50g azúcar, ralladura de ½ limón, 1/4 lt leche tibia, 1 huevo, pizca sal, 70g margarina. Relleno: 125g puré de ciruelas. Además: 100g manteca y azúcar impalpable.

Colocar la harina en un bol precalentado, formar un hueco en el centro, desmenuzar en éste la levadura, espolvorear con 1 cta azúcar y ralladura de limón. Elaborar masa previa con un poco de harina y leche, cubrir y dejar leudar 20 minutos en un lugar templado. Añadir posteriormente la leche restante, huevo, sal y margarina en copitos. Trabajar masa y pegarla sobre la mesada hasta observar burbujas. Dejar leudar otros 20-30 minutos. Estirar masa sobre tabla enharinada (del espesor de un pulgar), cortar cuadrados de 9 cm y colocar sobre c/u de ellos 1 cta de puré de ciruelas. Armar bollitos (como si fueran bolas de fraile) y pintarlos con manteca derretida. Colocarlos en una asadera untada, muy próximos unos de otros y dejarlos leudar otros 20 minutos. Llevarlos al horno precalentado a 200º por 30-35 minutos. Espolvorear con azúcar impalpable y servirlos bien calientes con salsa de vainilla, por ejemplo.