Para 2 personas: 100g cebollitas en marinada suave, 150g champiñones, 2 supremas à 175g sin piel, sal, pimienta, 1 cda aceite, 1 cda extracto tomate, 1 cta tomillo picado, 150cc crema doble.
Escurrir cebollitas, limpiar y cortar champiñones por la mitad. Salpimentar supremas y sellarlas en aceite caliente, 2 minutos de cada lado. Agregar champiñones, saltearlos 3 minutos mezclando con frecuencia. Añadir cebollitas, extracto tomate y tomillo. Bañar con crema doble, voltear carne, cocinar otros 3 minutos y corregir sazón.