Para 4 personas: 175g champiñones, 2 supremas de pollo à 250g, 2 cebollas, sal, pimienta, 2 cdas aceite, 25g manteca, 150g arvejas congeladas, 100cc vino blanco seco, 200cc crema doble, 3 ramitas tomillo, 2 sobres puré de papas instantáneo, 1/4 lt leche, 30g queso semiduro rallado.
Cortar champiñones por la mitad y picar cebollas. Cubetear supremas, salpimentar, dorar en aceite bien caliente y extraer. Agregar manteca, cebollas y hongos al aceite y saltearlos 3-4 minutos. Añadir carne y arvejas, bañar con vino blanco, adicionar crema doble y tomillo. Dejar que rompa el hervor y salpimentar. Verter a fuente para horno. Preparar el puré con leche, según instrucciones del envase y distribuirlo sobre la carne. Espolvorear con queso rallado y llevar al horno precalentado a 200ºC por 25 minutos.