Para 12 unid.: 2 tazas harina, 1 taza azúcar, esencia vainilla, ½ taza aceite, 3/4 lt refresco Fanta, polvo hornear, pizca bicarbonato de sodio, 2 huevos, 80g azúcar impalpable, 1 cda Fanta.
Precalentar horno a 200ºC. Enmantecar moldes. Mezclar todos los ingredientes (salvo azúcar impalpable y 1 cda Fanta), trabajar masa homogénea, ubicarla en los moldes y llevar al horno por 15 minutos. Dejar entibiar, desmoldar y dejar enfriar completamente. Decorar muffins con una mezcla de azúcar impalpable y 1 cda Fanta. Completar decoración con perlitas de azúcar, gelatinas, etc.