Ingredientes: 3½ lts agua, 6 cdas miel, 1½ cta jugo limón, 1 limón, 100g flores de diente de león recién abiertas.
Verter agua a una olla grande, agregar miel, jugo limón, limón cortado en rodajas y las florcitas sin tallos. Revolver bien, tapar y dejar reposar en un lugar templado.
Luego de 24 horas y haberlo llevado al refrigerador por 1-2 horas, podrás disfrutarlo como refresco.
Pero si prefieres el champán, tendrás que dejarlo reposar 3-4 días, hasta que comienza a espumar. Lo pasas por un colador fino o un filtro de café, viertes a botellas previamente higienizadas y las cierras herméticamente. El "champán" estará listo en 4 semanas, pero cuanto más repose tanto más rico quedará, incluso después de más de dos años !
Resulta muy refrescante y aparentemente no contiene alcohol.