Para 4 personas: ½ kg harina, 30g levadura fresca, 270cc leche tibia, 100g azúcar, 4 yemas, sal, 100g manteca blanda, 2 cdas cacao, 200g frutas secas, 300cc jugo naranja, ½ cta canela en polvo, 2 cdas ron (o jugo naranja), 1 cta fécula maíz, ½ lt salsa de vainilla (instantánea).
Mezclar harina, levadura desmenuzada, 250cc leche, azúcar, yema, pizca sal, manteca y trabajar masa homogénea. Dividirla en dos partes. Incorporar cacao mezclado con la leche restante en una de las partes. Cubrir masa y dejarla leudar 40 minutos en un lugar templado. Picar frutas secas, llevarlas al fuego con jugo naranja y canela hasta que rompa el hervor. Tapar y continuar cocción a fuego moderado por 15 minutos. Añadir ron mezclado con fécula, hacer hervir y apartar. Trabajar la masa nuevamente, formar 10 bollitos y ubicarlos en una fuente para horno (30x20cm). Dejarlos reposar 15 minutos y llevarlos al horno precalentado a 190ºC por 25-30 minutos. Acompañar con compota y salsa de vainilla instantánea.