Ingredientes: 190g harina, ½ cta polvo hornear, pizca sal, 1 huevo, 1 cda aceite, 120g miel, 4 cdas leche, 250g bananas sin cáscara, 50g nueces.
Mezclar huevo, aceite y miel e incorporar la mitad de la mezcla de harina y polvo hornear. Añadir leche y harina restante. Trabajar masa homogénea. Pisar bananas y adicionarlas a la masa, conjuntamente con las nueces. Verter masa a budinera pintada con aceite, llevar al horno precalentado a 180ºC por 50 minutos.