Ingredientes: 4 supremas à 600g, pimienta multicolor machacada, 8 fetas jamón cocido, 1 cda aceite (preferentemente de colza), 1 1/4 lt vino blanco, 2 cdas vino blanco, 250g tomates cherry, 100g pepinos frescos, 2 cdas perejil picado, 1 cta pimentón dulce, 1 cta fécula maíz, 1 cta azúcar, 1 cda crema doble, sal, pimienta.
Espolvorear supremas con pimienta y envolverlas o cubrirlas con jamón. Calentar aceite en sartén y agregar una gotita de agua. Dorar supremas, 3 minutos de cada lado. Cubetear pepinos y tomates, agregarlos a la carne y bañar con vino. Tapar y cocinar 10 minutos a fuego lento. Extraer carne y mantener su temperatura. Agregar perejil picado, pimentón y fécula a las verduras y fondo cocción. Mezclar bien, dejar espesar y corregir sazón con los demás ingredientes.