Bizcocho: 450g manteca, 450g chocolate cobertura, 250g harina, 400g azúcar, 9 yemas, 9 huevos. Batir yemas junto con huevos y azúcar a baño maría hasta que doblen su volumen. Fundir chocolate, añadir manteca en pomada. Mezclar con huevos batidos y añadir harina. Mezclar con movimientos envolventes, llenar moldes individuales y reservar.

Crema de chocolate blanco: 500g yemas, 500g azúcar, 50g chocolate blanco. Batir yemas con azúcar a baño maría, añadir chocolate blanco hasta que quede como una crema. Enfriar, batir hasta notarlo consistente y refrigerar.

Almíbar de naranja: 1kg naranjas para jugo, azúcar. Rallar cáscara de las naranjas, cocer la ralladura en agua hirviendo durante 1 minuto, escurrir y reservar. Exprimir naranjas y cocinar jugo con azúcar (3 partes de jugo por 1 de azúcar), agregar ralladura, continuar cocción hasta que empiece a caramelizar. Llevar bizcochos al horno precalentado a 180ºC durante 8 minutos. Ubicarlos luego en platos, añadir hilo de almíbar, colocar 1 cda crema de chocolate blanco al lado, decorar con frutilla y hojitas de menta.