Estimada Irene:
Encuentro fantástico lo que están haciendo !
Los felicito, me encantaría repetir la experiencia aquí en Chile. Veremos qué nos dice el futuro.
Le agradecería que revisara su receta del Pumpernickel. La cotejé con otras de la web y no coincide en varios aspectos. Primero no está consignado cuánta harina de trigo se debe mezclar. Segundo, el tiempo y la temperatura de horneado está poco claro.
Les saluda cordialmente
Gunther