Masa: 250g harina, polvo hornear, 100g azúcar impalpable, 100g manteca blanda, esencia vainilla, 1 yema, 2 cdas leche. Relleno: 100g manteca blanda, 100g azúcar impalpable, 3 huevos, gotitas ron, 100g nueces picadas, 50g chocolate rallado, 90g bizcochuelo desmenuzado. Además: chocolate cobertura.
Mezclar harina y polvo hornear, agregar demás ingredientes uno a uno, trabajar masa y refrigerarla 30 minutos. Batir manteca con azúcar impalpable, huevos y ron para el relleno a punto pomada. Añadir nueces, chocolate, bizcochuelo desmenuzado y mezclar muy bien. Dividir masa en dos partes, armar rollos y estirarlos (20x30cm y 3mm de espesor). Ubicar un rectángulo sobre asadera enmantecada, distribuir relleno cuidadosamente sobre éste, cubrir con otro rectángulo y presionar levemente. Llevar al horno precalentado a 170°C por 25 minutos. Pintar con chocolate cobertura y cortar en trozos adecuados.