Masa: 4 huevos, 2 yemas, 120g azúcar, pizca sal, 2 paq. postre sabor vainilla en polvo, 2 ctas polvo hornear, 70g harina, 50g manteca caliente. Crema: ½ lt crema doble, 100g chocolate de leche cortado en trozos pequeños. Para rociar: guindado (preferentemente). Relleno: 300g mermelada de cerezas (o similar). Decoración: azúcar impalpable, cacao y un poquito de ron.
Precalentar horno a 180°C. Batir huevos con yemas, azúcar y sal a punto pomada. Espolvorear e incorporar la mezcla de postre sabor vainilla en polvo con polvo hornear y harina. Añadir manteca. Verter masa a tortera desarmable forrada (24cm Ø) y hornear 30 minutos. Llevar crema doble y chocolate a punto de ebullición, retirar del fuego y dejar enfriar removiendo con frecuencia. Cortar la torta en 3 discos, rociarlos con licor y untar cada disco con 1/3 de mermelada. Batir la mezcla de crema doble y chocolate, rellenar la torta con la 3/4 parte de esta crema y el borde con la crema restante. Ubicar 5 tiras finas sobre la torta, formando el pentagrama, y espolvorear con azúcar impalpable. Retirar tiras cuidadosamente, espolvorear borde con cacao y decorar a gusto.