Ingredientes: 6 huevos, 150g azúcar, 150g manteca, 150g chocolate blando, 3 cdas harina. 1/4 lt crema doble, esencia vainilla, 4 cdas licor de huevo, chorrito coñac (optativo), virutas de chocolate.
Batir huevos con azúcar a baño maría. Retirar del fuego y batir hasta obtener consistencia cremosa. Batir manteca, agregar la mitad de los huevos batidos y mezclar con el chocolate blando. Incorporar los huevos batidos restantes y dividir esta preparación en dos partes. Añadir harina a una de ellas, distribuirla en tortera desarmable enmantecada (24cm Ø) y hornearla 20 minutos a 190°C. Volcarla cuidadosamente sobre una rejilla y dejarla enfriar. Colocar el aro alrededor de la torta, verter la masa restante sobre ésta, distribuirla uniformemente y llevarla al refrigerador por 2 horas. Batir crema doble con vainilla, licor de huevo y chorrito de coñac a punto chantilly y verter sobre la torta. Decorar con virutas de chocolate y refrigerar hasta servir.