Para 12 unidades - Bizcochuelo: 5 huevos, 150g azúcar, esencia vainilla, 150g harina. Relleno: recortes de bizcochuelo, jugo de 1 naranja, pizca ralladura naranja, 3 cdas mermelada de naranja bien caliente, 4 cdas coñac. Además: chocolate cobertura, azúcar impalpable, 100g mazapán (multicolor).
Batir huevos con azúcar y vainilla a punto pomada. Incorporar harina cuidadosamente y verter masa en asadera (30x35cm) forrada. Llevar al horno precalentado a 200°C por 12 minutos. Volcar bizcochuelo inmediatamente sobre papel espolvoreado con azúcar, pintar papel con agua fría y retirarlo cuidadosamente. Dejar enfriar y cortar 24 discos (6cm Ø). Desmenuzar bizcochuelo restante, mezclarlos con jugo naranja, ralladura, mermelada, coñac y trabajar masa compacta. Ubicar relleno entre dos discos, bañar con chocolate cobertura y espolvorear con azúcar impalpable. Estirar mazapán (2mm espesor), cortar en tiritas, decorar masitas y refrigerar hasta servir.