Masa: 150g manteca blanda, 120g azúcar impalpable, pizca sal, pizca ralladura limón, 3 huevos, 150g harina, 40g fécula maíz, 1 cta polvo hornear. Además: 1 ananá fresco (o rodajas en almíbar escurridas), láminas de almendras, jalea de manzana. Batir manteca, azúcar impalpable, pizca sal y ralladura a punto pomada. Incorporar huevos uno a uno. Espolvorear e incorporar mezcla de harina, fécula y polvo hornear. Precalentar horno a 180°C. Colocar masa en asadera enmantecada (32x28cm) y espolvoreada con harina. Pelar ananá, cortarlo en rodajas (1 cm espesor) y descartar troncho. Ubicar rodajas sobre la masa, espolvorear con almendras y hornear 35 minutos. Pintar con jalea.