Masa: 4 huevos, 300g azúcar impalpable, esencia vainilla, pizca canela, 1/8 lt aceite, 300g semillas de zapallo tostadas y ralladas, 50g amapola molida, 300g harina, polvo hornear. Relleno: 500g mermelada caliente (p.ej. de damasco). Baño: 180g margarina derretida, 200g chocolate cobertura cortado en trocitos. Decoración: chocolate derretido.
Batir huevos con azúcar impalpable, canela y vainilla a punto pomada. Incorporar aceite, semillas zapallo y amapola molida. Mezclar harina con polvo hornear e incorporar a las yemas batidas. Verter masa a tortera desarmable (24cm Ø) forrada con papel para hornear y llevar al horno precalentado a 170°C por 50 minutos. Dejar enfriar, cortar bizcochuelo en 3 pisos y rellenar con la 3/4 parte de la mermelada. Untar superficie y bordes con mermelada restante. Calentar margarina y chocolate cobertura, revolviendo hasta disolver completamente. Retirar del fuego, dejar enfriar y revolver con frecuencia hasta espesar. Bañar torta con esta preparación. Verter chocolate derretido a manga y decorar la torta a gusto. Servir con crema doble batida a punto chantilly (optativo).