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Augsburger Zwetschgendatschi |
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Ingredientes: ½ kg harina, 1/4 lt leche, 30g levadura,
125g azúcar, 125g manteca, 2 huevos, pizca sal, 1½-2½ kg
ciruelas.
Preparar masa con una parte de la harina, leche tibia y levadura; dejarla reposar 15
minutos. Incorporar luego los ingredientes restantes y dejarla reposar
nuevamente. Estirar masa y colocarla sobre una asadera. Distribuir ciruelas
cortadas en cuartos sobre la masa y hornear 25 minutos a 200ºC. Servir con
crema chantilly o espolvorear con azúcar y canela.
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