Hola Irene, cómo estás?
He estado bastante ocupada, perdona que no había respondido a tu correo. Como te conté anteriormente, estoy buscando una salida laboral que se adapte a mis necesidades y actividades. Como tu bien me indicaste los costos fijos son un problema, aunque el negocio actual lo tenemos en un local adosado a nuestra casa. Tenemos otro local ahí mismo que está disponible. Aún así el problema es que tendría que atender los dos, por lo que pensé en hacer algo que no implique abrir otro negocio al público. Entonces decidí hacer algo artesanal en casa y venderlo solo a los amigos. Estoy recibiendo una capacitación para elaborar embutidos crudos y está muy interesante. Ya hemos hecho lo que aquí llaman longaniza artesanal, también chorizo colorado y longaniza tipo español.
Te cuento que aprenderé a hacer chorizo uruguayo y argentino el lunes próximo, así que creo que por el momento es la mejor opción, ya que este año es muy cargado en la Universidad.
Me encanta leer el boletín y ver todas las opciones que presentan.
Agradezco tus consejos y el tiempo que te tomas para leer los correos.
Éxitos en tus actividades !
Patricia