Para 4 porciones: 150g torta de arena, 80cc licor de almendras (Amaretto), 500g ricota o requesón (20% grasa), 1 naranja, 3 cdas azúcar, esencia vainilla, pizca canela, 150g crema chantilly, un poco de cacao y frutas frescas para decorar.

Cortar torta de arena en cubitos y rociar con licor. Mezclar ricota, jugo naranja, azúcar, vainilla y canela. Batir crema doble a punto chantilly e incorporar a la mezcla anterior. Distribuir la crema sobre los cubitos de torta y dejar reposar 1 hora. Servir espolvoreado con cacao o virutas de chocolate y decorado con frutas frescas.