Ingredientes: 3-4 cdas azúcar, 2 ctas esencia vainilla, 4 clavos olor, 1 hoja laurel partida, 1 cta semillas anís, ½ ramita canela, 1 cda pasas de uva (opcional), jugo de un limón y una naranja, 1 lt vino tinto.

Colocar ingredientes citados en ese mismo orden en una cacerola y dejar macerar 2-6 horas. Poner al fuego entonces y retirar antes de que rompa el hervor (si se prefiere fuerte) o después (con menor contenido alcohólico).