Para 6-8 personas: 1 limón, 4 terroncitos de azúcar, 750g frutillas, 3-4 flores de saúco o ramitas de menta, 1-2 dl agua mineral con gas, 100g azúcar, 0,5 dl Campari rosso, 3/4 lt vino blanco frío, 3/4 lt champán (sidra o espumante).

Lavar limón con agua caliente y secarlo. Frotar terroncitos de azúcar sobre la cáscara de limón y colocarlos en una fuente grande. Exprimir limón y verter jugo sobre los terroncitos. Cortar frutillas por la mitad o en cuartos (según su tamaño) y volcarlas a la fuente. Cubrirlas con 100g azúcar y verter sobre éstas Campari y vino blanco. Mezclar suavemente. Agregar flores de saúco u hojitas de menta, tapar fuente y refrigerar 20 minutos. Remover antes de servir, añadir espumante y agua mineral. Para obtener un ponche menos dulce y con menor contenido alcohólico se recomienda incrementar la cantidad de agua mineral.