Ingredientes: 2 cdas azúcar morena, 20g manteca, 4 ctas nueces picadas, 4 manzanas grandes, 2 ctas miel, 2 cdas cacao, 2 ctas fécula maíz, 1 lt leche, 2 cdas pasas de uva, 3 cdas crema doble, 4 bochas helado vainilla.
Retirar el corazón de las manzanas y precalentar horno a 200^oC. Mezclar nueces, pasas, miel y crema doble. Ubicar manzanas en fuente para horno enmantecada, rellenarlas con la preparación precitada y llevarlas al horno por 20 minutos. Salsa de chocolate: Calentar leche e incorporar la fécula de maíz mezclada con un poquito de leche fría. Mezclar cacao y azúcar e incorporar lentamente a la salsa, sin dejar de revolver. Enfriar la salsa colocando el recipiente en agua fría y revolver frecuentemente. Servir las manzanas sobre un espejo de salsa de chocolate y cubrirlas con una bocha de helado de vainilla.
Otra opción: servir con salsa de vainilla y helado de chocolate.