Ingredientes: 500g ajo, 3 cdas miel, 8 cl vinagre de vino, 4 hojas laurel, 12 granos pimienta,, 5 trozos de jengibre à 1cm, vino blanco y un poco de chili (optativo).
Remojar dientes de ajo 30 minutos en agua tibia, lo que nos permitirá pelarlos más fácilmente. Colocar todos los ingredientes en una olla, cubrirlos con agua y vino (50:50). Llevar al punto de ebullición y  apagar la hornalla a los 30 segundos. Colocar ajos aún calientes en frascos previamente higienizados, cubrirlos con la marinada y cerrar frascos herméticamente.