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Licor navideño (Weihnachtslikör) Imprimir E-Mail

Ingredientes: 125g higos pasa, 50g dátiles (descarozados), 75g ciruelas pasa (descarozadas), 50g aritos de manzana seca, 1 cda colmada pasas de uva, ½ chaucha vainilla, ½ ramita canela, 3 clavos de olor, 3 granos de pimienta, pizca cardamomo, 1 cda miel pura de abejas, 125g azúcar cande (morena), 700cc aguardiente.

Colocar frutas secas en un recipiente, bañar con 350cc aguardiente, tapar y dejar macerar 24 horas. Verter todo el contenido a un recipiente de vidrio grande, añadir especias, miel, azúcar y 350cc aguardiente. Dejar madurar el licor durante 4 semanas, filtrar posteriormente y dejarlo reposar un tiempo más. Otra opción: reincorporar las frutas (pero no las especias) después de haber filtrado el licor.

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