Para 16 porciones: 140g manteca, 200g plantillas o galletitas de manteca, 300g queso crema tipo Talar o Philadelphia, 75-100g azúcar impalpable, 2-3 cdas leche, 100g almendras molidas, 600g frutillas, 500g crema doble, esencia vainilla, 1 cda azúcar.
Derretir manteca y dejarla enfriar. Colocar galletitas en bolsa para freezer, cerrarla bien y desmenuzar galletitas con la ayuda del palo de amasar. Mezclar migas con manteca derretida. Ubicar el aro de una tortera desarmable (26cm Ø) alrededor de la tartera, previamente pintada con aceite. Distribuir masa, presionarla levemente y llevarla al refrigerador por 30 minutos. Batir queso, azúcar impalpable y leche hasta lograr consistencia bien cremosa. Verterla sobre la masa, espolvorear con almendras y refrigerar un mínimo de 2 horas. Lavar y cortar frutillas por la mitad, reservando algunas grandes para la decoración. Ubicarlas sobre las almendras espolvoreadas. Batir crema doble a punto chantilly con azúcar y vainilla; distribuir sobre las frutillas y llevar al refrigerador por 8-10 horas. Decorar, poco antes de servir, con frutillas y hojitas de menta.