Ingredientes: ½kg recortes de fiambre cortados en tiritas (preferentemente salame), 3 huevos, 1 cebolla picada y rehogada en manteca caliente con ajedrea; 1 morrón rojo, otro amarillo y otro verde, cortados en tiritas; alcaparras a gusto, queso rallado, ajo, sal, pimienta, 1 puerro, hongos frescos, 1/4 lt crema rusa (o agria), masa de hojaldre, 1 kg tomates cortados en rodajas.
Estirar masa y ubicarla en molde desarmable, previamente enmantecado. Cubrir masa con cebollas, tomates, fiambre y demás ingredientes. Batir huevos, crema rusa y ajo machacado, salpimentar y verter sobre el relleno. Espolvorear con queso rallado y llevar al horno precalentado a 180°C por 30-40 minutos.