Ingredientes: 4 kg ciruelas, 2 lt ron (mínimo 50%), 1 kg azúcar, 2 anís estrellado, 1 chaucha vainilla.
Lavar ciruelas, descartar tallos y ubicarlas en un recipiente de loza o vidrio. Disolver azúcar en 1½ lt de ron y verter sobre las frutas. Cubrir con ron restante, añadir anís estrellado y chaucha de vainilla cortada por la mitad. Cubrir y dejar reposar en un lugar fresco y oscuro. Remover de vez en cuando con cuchara de madera y dejar macerar 2-3 meses.