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Un alimento de altísimo valor proteico, sin colesterol y rico en aminoácidos.
 Los
hongos Pleurotus son cultivados sobre paja de cereal. Se alimentan en base a la
lignina contenida en la paja, que el hongo transforma en un alimento de
altísimo valor proteico, sin colesterol y rico en aminoácidos.
Contenido
cada 100g
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Calorías
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20
a 35
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Carbohidratos
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4,6
g
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Proteínas
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2
g
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Fibra
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1,1
g
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Sodio
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2
mg
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Calcio
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20
mg
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Hierro
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0,6
mg
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Fósforo
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110
mg
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Potasio
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580
mg
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Vitamina
B1
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0,12
mg
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Vitamina
B2
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0,11
mg
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Vitamina
C
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70
mg
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Grasas
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0,3
g
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Colesterol
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0
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