Ingredientes: 3/4 kg zucchini, 2 cdas aceite oliva, vinagre balsámico, sal (preferentemente marina), pimienta, tomillo y romero fresco.
Lavar zucchini, secarlos y cortarlos en rodajas de ½ cm de espesor. Dorarlos de ambos lados en aceite caliente - deben quedar casi crocantes. Añadir romero, que también se podrá saborear estando crocante. Presentar rodajas de zucchini en una platina, salpimentarlos y rociarlos con vinagre balsámico. Espolvorear con hojitas y flores de tomillo fresco. Dejar reposar 30 minutos y dar vuelta los chips para que reposen otros 10 minutos.