Ingredientes: 100cc crema doble, 200cc leche, ½ cta canela en polvo (a gusto, un poco más o un poco menos), 1 yema, 4 cdas azúcar.
Batir yema con azúcar a punto pomada y agregar leche. Batir crema doble a punto chantilly e incorporar a la preparación anterior. Verter a un recipiente adecuado y llevar al freezer. Remover a los 60 minutos y repetir esta operación a los 120 y 180 minutos nuevamente.
Otra opción: 6 yemas, 2 cdas canela, 160g azúcar, 400cc crema doble
Sugerencia: servir sobre un espejo de salsa de ciruelas (o frambuesas)