En varias recetas alemanas nos encontramos con el ingrediente "mandarinas enlatadas", que le dan un sabor muy especial a postres y ensaladas, pero que lamentablemente no se consiguen en algunos países latinoamericanos.
Respondiendo a la consulta de Ingrid y luego de haber consultado con Oma Recknagel, te sugiero prepares un almíbar (partes iguales de agua y azúcar) y luego le des un pequeño hervor a los gajos de mandarina. Sacarlas, escurrirlas y dejarlas enfriar. No quedan idénticas, pero si muy similares a las enlatadas.
Espero te sea de utilidad este dato ...