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Licor de menta (Pfefferminzlikör) |
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Ingredientes:
250g hojitas de menta fresca, 10 clavos de olor, nuez moscada a gusto
(optativo), cáscara de 1 naranja, 500cc aguardiente, 150-200g azúcar, 375cc
agua.
Colocar hojitas de menta, clavos de olor, nuez moscada y cáscara de naranja (sin la
parte blanca) en un recipiente de vidrio, cubrir con aguardiente, tapar y dejar
macerar 23- semanas en un lugar oscuro. Preparar entonces un almíbar
con las cantidades de azúcar y agua arriba indicadas, dejarlo enfriar. Filtrar
el licor y añadir el almíbar. Embotellar y guardar en un lugar fresco.
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