Ingredientes: 8-10 kiwis pelados y procesados, 200g azúcar morena, 1/4 lt agua, 700cc aguardiente, 1 chaucha de vainilla.

Preparar almíbar con las cantidades de agua y azúcar indicadas. Incorporar los kiwis procesados, mezclar bien y verter a un recipiente de vidrio adecuado. Añadir chaucha de vainilla y aguardiente, dejar reposar en un lugar oscuro durante 2-3 meses, agitando su contenido ocasionalmente. Filtrar entonces y embotellar.