Ingredientes: 5 limones grandes (de cáscara finita), 150g sal marina, 6 limones, aceite oliva.
Lavar los limones grandes con un cepillo bajo el agua, secarlos y cortarlos en octavos. Ubicarlos en frascos, intercalando capas de limón y sal. Exprimir los 6 limones y distribuir el jugo en los frascos. Taparlos y dejarlos reposar a temperatura ambiente durante 7 días. Sacudir los frascos diariamente. Abrir los frascos entonces, agregar aceite oliva, tapar y guardar en un lugar fresco y oscuro, así se mantendrían 6 meses.
Importante: los trozos de limón tienen que estar completamente cubiertos por el líquido y se deberán enjuagar antes de usarlos.
Sugerencias: un ingredientes sabroso para salsas, a las que ya no tendrás que agregar sal, ideal para Pollo al Limón.